O mercado brasileiro de food service vem ampliando sua atenção sobre um tema que, durante muito tempo, foi tratado apenas como uma etapa técnica do processamento de pescado: o glazing. Também conhecido como glaciamento, esse processo consiste na aplicação…
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Conhecer a capacidade de produção é importante, mas essa informação, sozinha, não define um Girofreezer — Túnel Helicoidal Brusinox (THB). Uma linha pode processar o mesmo volume por hora e, ainda assim, exigir soluções diferentes. O produto pode chegar ao…
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Quando uma linha de produção cresce, todas as etapas precisam acompanhar o novo ritmo. Se o processamento avança mais rápido, mas o congelamento continua limitado, os produtos começam a se acumular, a movimentação interna aumenta e uma única etapa passa…
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Identifique o que limita sua linha Uma indústria amplia a capacidade de uma etapa, investe em um novo equipamento e espera perceber o mesmo avanço no volume final. Mas, depois da mudança, a produção total cresce menos do que o…
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O que a Brusinox entrega? Quando se fala em alta performance industrial, é comum associar o termo apenas ao aumento de capacidade. No entanto, uma operação de alto desempenho também precisa apresentar estabilidade, rendimento, segurança de processo e condições adequadas…
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BRUSINOX REÚNE CLIENTES EM DEMONSTRAÇÃO PRÁTICA DE FILETADORA DE TILÁPIAS Segunda edição de evento técnico denominado Brusinox Day demonstra produtividade, padronização e eficiência no processamento de tilápias Brusque (SC) – A Brusinox realizou recentemente o 2º Brusinox Day, um encontro…
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BEM-ESTAR ANIMAL DESAFIA O SETOR DE PEIXES — E ABRE ESPAÇO PARA TECNOLOGIAS QUE ELEVAM QUALIDADE E PADRONIZAÇÃO NO ABATE O avanço acelerado da piscicultura no Brasil trouxe o bem-estar animal para o centro do debate. Segundo reportagem da Gazeta…
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Quaresma impulsiona demanda por pescado no Brasil O período da Quaresma traz uma das maiores oportunidades do ano para o setor de pescado. Com o consumo aumentando em até 40%, as indústrias que processam grandes volumes precisam estar preparadas para…
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Em janeiro, a Brusinox vive um momento especial de reconhecimento e gratidão. Celebramos 30 anos de trajetória profissional de colaboradores que ajudaram a construir, dia após dia, a história de uma empresa que se tornou referência nacional e internacional no…
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Em 2025, o Brasil viveu um cenário paradoxal na exportação de tilápia: recordes históricos acompanhados de grandes incertezas. Após um crescimento contínuo nos últimos anos — impulsionado pelo fato de a produção aquícola ter superado a pesca de captura em…
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