PRODUTIVIDADE MÁXIMA, CONGELAMENTO PERFEITO 

O Túnel de Congelamento Helicoidal Brusinox foi desenvolvido para operações industriais que buscam congelamento contínuo, uniforme e de alta capacidade, com performance superior para diferentes tipos de produtos. Com tecnologia otimizada e engenharia robusta, o THB garante congelamento I.Q.F. rápido, preserva qualidade sensorial, reduz perdas e aumenta o rendimento da linha — tudo isso com fluxo contínuo de 500 a 10.000 kg/h.

CONGELAMENTO I.Q.F. RÁPIDO, UNIFORME E SEM BANDEJAS 

Projetado para maximizar produtividade e homogeneizar resultados, o Túnel Helicoidal Brusinox oferece:
– Congelamento individual rápido (I.Q.F.), preservando textura, peso, sabor e aparência final;
– Processo contínuo e padronizado, reduzindo o tempo de congelamento e evitando retrabalhos;
– Alta capacidade por m², graças ao movimento helicoidal que amplia o volume de produção sem aumento proporcional de área física;
– Eliminação do uso de bandejas, reduzindo custos, mão de obra e risco de contaminação cruzada.

O resultado é um produto congelado com padrão premium, pronto para embalagem e armazenagem.

LAYOUT FLEXÍVEL E ADAPTAÇÃO À SUA LINHA 

O Túnel Helicoidal Brusinox permite adequação total ao ambiente e ao tipo de produto processado.
As interfaces de entrada e saída podem ser configuradas de diversas formas, conforme a necessidade do cliente e o fluxo da planta industrial.

Possíveis posições de entrada e saída:
– Entrada por baixo e saída por cima;
– Entrada por cima e saída por baixo;
– Duas entradas para diferentes linhas de alimentação;
– Saídas laterais ou frontais, conforme disposição da fábrica.

Ideal para quem precisa integrar o THB ao layout atual sem grandes reformas.

APLICAÇÕES DO TÚNEL HELICOIDAL BRUSINOX 

1. Panificação 
– Pães;
– Pães de queijo;
– Massas modeladas;
– Bolos e sobremesas;
– Croissants e folhados verificar se é aplicado.

2. Pescados 
– Filés de peixe;
– Camarões;
– Produtos empanados I.Q.F.;
– Cortes individuais;

3. Aves e Carnes 
– Hambúrgueres;
– Nuggets;
– Kibes;
– Almôndegas.

4. Vegetais e Plant Based 
– Frutas;
– Mix de legumes;
– Produtos fatiados;
– Snacks vegetais modelados.

O THB atende produtos crus, pré-cozidos, empanados ou temperados, mantendo integridade, padronização e alto rendimento.

O PROCESSO DE CONGELAMENTO 

Os produtos são alimentados na esteira de forma:
– Manual, Direto da máquina formadora ou via Via alimentador especial Brusinox;
– Dentro do túnel, os produtos percorrem o trajeto helicoidal com o tempo exato de retenção, configurado no painel elétrico em gabinete inox;
– A ventilação horizontal garante homogeneização do ar frio em todo o percurso, resultando em congelamento uniforme, independente do ponto da esteira;
– A esteira inox com lavagem contínua assegura máxima higiene e praticidade, atendendo rigorosamente às normas da indústria alimentícia;
– Ao final do processo, o produto sai totalmente congelado, pronto para embalagem e armazenamento.

MODELOS DE GIROFREEZER DISPONÍVEIS 
1. Tração via Tambor 
Ideal para fluxo contínuo de grandes volumes.

Características:
– Tracionamento por tambor central;
– Entrada única ou dupla;
– Possibilidade de alimentação por baixo e saída por cima, ou vice-versa;
– Indicado para linhas onde a capacidade é prioridade.

2. Tração Lateral (Redondo ou Oval) 
Modelo versátil, adaptável a diferentes espaços e plantas.

Características:
– Tracionamento lateral em cada nível da esteira;
– Formato redondo ou oval, conforme layout da planta;
– Entrada e saída por cima, por baixo, ou similares às configurações do modelo com tambor;
– Ideal para plantas com limitações de espaço ou necessidades especiais de fluxo.

Ambos os modelos podem operar com Esteira inoxidável ou modular plástica.

Escolha conforme o tipo de produto e requisitos sanitários.

HIGIENIZAÇÃO SIMPLES E COMPLETA 

O Túnel Helicoidal Brusinox conta com:
– Sistema automatizado de lavagem;
– Secagem eficiente;
– Lubrificação otimizada;
– Componentes inoxidáveis de fácil acesso.

Isso garante redução de tempo de limpeza, segurança alimentar elevada e maior disponibilidade operacional.

BENEFÍCIOS QUE TRANSFORMAM SUA PRODUÇÃO 

– Maior produtividade com congelamento rápido e contínuo;
– Uniformidade total do produto final;
– Redução de desperdícios e perdas de peso;
– Flexibilidade de layout e tipos de produtos;
– Operação confiável, com baixa necessidade de intervenção humana;
– Engenharia robusta e modular para longa vida útil;
– Suporte técnico Brusinox, garantindo máxima performance;
– Excelente custo-benefício por kg de produto congelado.