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Túnel de Congelamento Contínuo (Carton Freezer)

Túneis de Congelamento

O Túnel Contínuo Brusinox TCB, foi projetado para o congelamento e resfriamento de carnes em peças inteiras ou cortes embalados em caixas para capacidades de até 30.000 kg/h, com tempo de retenção de 8 a 36hs. As caixas são acondicionadas em bandejas que estão distribuídas em vários níveis de prateleiras, possibilitando assim o congelamento ou resfriamento simultâneo de variados tamanhos de embalagens e produtos com tempos de retenção e temperaturas diferenciados.

PRODUTOS QUE PODEM SER CONGELADOS

-Frango inteiro
-Cortes de Frango
-Cortes Suíno
-Entre Outros...

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

- Modelo: TCB
- Produto: Cortes de bovinos, frangos, suínos e frango inteiro
- Produção: 6.000 a 30.000 kg/h
- Quantidade de caixas na bandeja: 24 a 40 caixas
- Espaçamento livre para ventilação: 100 mm
- Peso das caixas com produto: Até 30 Kg
- Capacidade de alimentação: Até 1600 caixas/hora
- Tempo de congelamento (retenção): 8 a 36 horas
- Temperatura de entrada do produto: + 10°C
- Temperatura de saída do produto: -18°C

ESTRUTURA:

Estrutura fabricada em aço carbono galvanizado a fogo e constituído de:
- Base Constituída de longarinas reforçadas tipo "H" para distribuição das cargas provenientes das colunas.

- A estrutura central é formada por colunas verticais tipo "H" e perfis ''1:' e "c" para apoio e deslizamento das bandejas; A parte superior da estrutura é totalmente fechada pelo próprio teto da câmara. As laterais são fechadas com chapa galvanizada para direcionamento do fluxo de ar no produto. Toda as partes da estrutura são parafusadas para facilitar e agilizar a montagem na obra.

- As bandejas são fabricadas em perfis tipo "u" cobertos com chapa ondulada para apoio das caixas e possibilitar a livre ventilação e o menor contato das caixas no apoio sobre a bandeja. Na parte inferior são colocados perfis deslizantes de polietileno de ultra densidade para facilitar o deslizamento sobre as longarinas. As caixas são dispostas nas bandejas em 02 fileiras, com espaçamento entre elas para facilitar a ventilação.

- Elevador de entrada e saída fabricados em perfis retangulares, com colunas em perfis "H" intertravadas na estrutura com vigas tipo "U". Acionamento vertical dos elevadores é feito por um conjunto de moto-redutor e redutores, simultaneamente através de eixos longitudinais de uma a outra extremidade, com variador de freqüência para suavizar a partida e chegada no ponto de carga e descarga.

- Empurradores de caixas são construídos em perfis retangulares. O movimento de empurrar e de puxar as caixas, se dá por moto-redutores independentes, isto é, um empurra e o outro puxa as caixas nas bandejas.

A alimentação do "TCB" é feita continuamente pela esteira de entrada onde estão acopladas esteiras de aceleração para os diversos produtos e que são perpendiculares à esteira de entrada, acionadas por moto-redutores. A esteira de saída está montada abaixo da esteira de entrada e serve para retirar as caixas já congeladas do túnel. O acionamento se dá por moto-redutor;

Um Painel elétrico para comando e força, controle e proteção dos motores elétricos.

A automação do túnel é feita através de um sistema supervisório conectado a um CLP que é responsável pelomonitoramento, controle e armazenagem dos dados referentes a produção do túnel. Pelo sistema de gerenciamento de dados é possível o acompanhamento do tempo de permanência de cada caixa.

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